通過這八項策略 酒店價值或提升22%
新聞來源：宏輝智通 發布日期：2017-11-30 瀏覽次數：3318鑒于近年來阿聯酋酒店業面臨的日益嚴峻的環境，由于供需兩方面的因素，酒店運營商和業主一直在研究如何運用現有投資的組合來增值。雖然最直接的做法通常是從薪酬開始，簡單地降低成本 ，但許多人認識到，簡單地減少員工人數是不可持續的。
為了縮小實際收入與預算收益之間的差距，有關利益方正在尋求通過精簡成本和創造新的收入來源來增加盈利的新方法。本文參考了萊坊在過去24個月里遇到的一些做法，它們的內在風險，以及最終可能對酒店價值產生的影響。通過以下八項策略，并結合增加收入和降低開支的舉措，酒店價值有可能提升22%。
我們在下面簡要介紹這些關鍵舉措：
提高酒店價值的8大措施
1、房間：管理OTA關系 - 房間收入增加6.5%
酒店運營商和在線旅行社（OTA）歷來是一個不太好處理的關系。 雖然運營商無法否認這種預訂平臺的有效性，但往往高達預訂價值的25%的費用結構一直是一個難以忍受的苦果。雖然 OTA 是推動第三方酒店預訂的必要工具，但值得注意的是，他們也可以直接向酒店網站輸送流量。 Hitwise 公司最近的一項調查顯示，酒店網站上的5%至10%的流量直接來自OTA平臺，Google 稍早的一項調查顯示，52%的客人在 OTA 上看到酒店后會去瀏覽酒店的網站，20%在官網上預定的客人都是因為在 OTA 上瀏覽到了這家酒店。
這意味著運營商可以通過制作一個有吸引力的網站來捕捉這些流量，而這個網站提供的產品要優于他在其他地方可以找到的。萊坊調研了一些阿聯酋的酒店網站，發現超過50%的酒店官網價格都比第三方 OTA 平臺貴。 剩下的酒店（其中一些可能被迫與 OTAs 平價）中的許多都能夠通過互補升級，額外津貼或僅在加入忠誠度計劃后才可獲得的便利設施來增加價值。這些都是顧客沒有直接在官網下單的原因。
這意味著運營商的討價還價能力和對 OTA 的依賴對凈收入有影響。 假設客房需求持續不變，運營商在 OTA 業務方面的策略可能會導致房間收入相差達6.5%，如下圖所示。
OTA和酒店運營商關系的影響
2、淡季定價策略 - 房間收入增長3.6%
在需求疲軟的時候，收入管理者通常采取兩種措施之一來刺激入住水平。第一個就是降低利潤，第二個是保持利潤不變，而將其與輔助服務打包 - 換句話說就是創造和獲取價值。通過采取這樣的策略，人們的理解是，在淡季期間，客人尋求的不一定是最低的價格，而是物有所值。
萊坊在阿聯酋進行了一項調查，在同一地點的兩家酒店之間對這種現象進行了研究，在五月至八月期間提供了可比較的產品和不同的促銷活動。第一個是簡單的降低價格（或以兩個晚上的價格提供三個晚上的房間），而另一個是提供一些增值活動，包括水療體驗，體育活動，早餐和套餐晚餐，都有邊際增量成本。實現房間收入（分配后）的差異顯著，每間可銷售房收入的增量收益顯示在以下圖中。
淡季通過促銷套裝增加每間可銷售房收入
3、門店外包 - 增加10%門店收入
在處理不能提供所需盈利能力或凈收入的渠道時，往往傾向于把它們視為廣泛業務所包含的必要負擔。如果沒有什么好的補救措施，酒店越來越愿意將他們的餐飲業務外包給第三方。尋找和制定最佳運營模式的方法要根據每個業主和/或運營商的目標以及酒店的定位來決定。主要的運營模式包括：
直接租賃協議
門店出租給餐館經營者，餐館自帶團隊。酒店收取基本租金。 談判達成的協議還包括一個終止條款和一個利潤分享機制（在某些情況下，如果達到了規定的目標），這讓酒店有機會賺取總收入/利潤的5%到10%。
管理協議
指定專門的第三方餐飲經營者來管理一個門店。在這個協議中，第三方會派出自己的主要人員（如總經理和主廚），其余的員工則來自酒店團隊。在這種情況下，酒店業主將向運營商支付管理費，該費用通常在總收入的2%至5%之間。
許可/特許協議
通過許可或特許經營協議，酒店業主支付費用以獲得特定品牌網點經營的權利。此費用通常包括預付許可費和/或基于總收入或凈利潤百分比的激勵費。
4、會員計劃 - 收入100萬迪拉姆
迪拜有許多第三方會員計劃，為會員提供花月費換娛樂設施的機會。如 GuavaPass，ClassPort 和 ClassDive 等項目為會員提供各種健康和保健課程（包括獨立和酒店健身房），如瑜伽，普拉提，循環訓練和水上自行車等。其他像 Privilee 這樣的項目更注重休閑，并提供諸如沙灘俱樂部的使用權，酒店健身房的使用權，水療折扣，餐飲折扣以及一些迪拜酒店的網球/壁球場等優惠。作為回報，酒店運營商可以根據商定的條款向這些公司收取協議費用，在某些情況下可能超過一百萬迪拉姆。
5、Spa運營模式 - 總收入增加2%
酒店溫泉通常坐落在不顯眼的位置，在高流量的公共區域并不能看到。而在實踐中，Spa的負盈利也是在運營部門里最常見的。
在外包Spa業務時，酒店有兩種主要的運營模式：
將整個區域租賃給有信譽的運營商
任命一家水療管理公司
6、健身房租賃 - 收入超過40,000迪拉姆
酒店健身房通常都是成本，很少有收入來源。鑒于最初的資本投資要求，人員成本（尤其是包括私人教練）的維護和更換成本，各種費用可能會相加。通過直接租賃協議讓第三方健身運營商參與進來，運營商可以增加收入來源，降低運營成本，提升酒店的價值主張。
7、其他運營部門 - 司機服務提高500,000迪拉姆的收入
鑒于點對點旅行的成功，迪拜的大部分酒店對司機服務的需求持續下降，以至盈利能力往往低于預期。在考慮采購/租賃成本以及維護車隊和人員需求的同時，許多物業已決定將這一功能外包。在許多情況下，第三方機構愿意為經營豪華轎車的專有權支付固定費用，并在酒店物業外待命，并不需酒店經營者的任何義務和保證。
8、節約能源成本 - 節約高達20%的公用事業費
酒店業主和資產管理者經常會尋求促進可持續性的方法，減少碳消耗，最終降低物業的公用事業成本。在酒店未分配的運營支出中，公用事業成本可占總收入的6%，而減少任何支出都能直接降低酒店業務成本。因此，可以通過一系列工具并且實施可持續性戰略，以實現降低能源成本的好處。創新的工程和先進的技術設備平均可能降低15%-20%的能源成本和消耗。