“不及格”的MUJI酒店 除了“情懷”還剩什么？
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2018-01-24 瀏覽次數(shù)：2911在實際運營中，無印良品只提供“品牌”以及酒店內(nèi)所售賣的零售品，酒店方面的具體運營則是由業(yè)主深業(yè)置地來提供。
MUJI HOTEL在華遭遇水土不服。
口碑反轉(zhuǎn)
等了十年，全球第一家MUJI HOTEL終于在深圳市福田區(qū)深業(yè)上城問世了。
然而這家以“性冷淡風(fēng)格”、“極簡生活”、“反奢華為賣點”的酒店卻出現(xiàn)了“高開低走”的狀況。
酒店開業(yè)當日，MUJI HOTEL幾乎霸占了所有酒店圈的頭條。
但讓人意想不到的是，就在開業(yè)后的第二天，MUJI HOTEL的口碑急轉(zhuǎn)直下。
與眾多媒體“假惺惺”體驗文不同的是，多位“斥重金”，親身入住的“KOL”寫下了自己的感受。
“睡過”博主稱細致的描述了自己花2500元吸了一晚甲醛的經(jīng)過，最后得出評價MUJI HOTEL不及格；美食公會的絕命毒師，覺得選擇住MUJI HOTEL是自己腦子“瓦特”了。
“定價過高”、“管理混亂”、“裝修不達標”、“開業(yè)倉促”、“預(yù)訂系統(tǒng)不人性化”……
這些問題本不應(yīng)該出現(xiàn)在以“細致”著稱的無印良品身上，也正是這些持續(xù)暴露的問題正在將MUJI HOTEL從神壇上拉下來。
對于MUJI HOTEL“表里不一”的情況，華美顧問集團首席知識官、高級經(jīng)濟師趙煥焱給出了自己的答案，“大家期望值太高，以前評價宣傳的水分太多。”
如此看來，通過特許經(jīng)營模式運營的的MUJI HOTEL遭遇了水土不服。
掛牌經(jīng)營
涉足酒店業(yè)務(wù)，是無印良品的初次嘗試，但為何要“跨界”酒店這讓業(yè)界發(fā)出了疑問。
記者認為，無印良品想加快讓“情懷”落地的腳步，正在進行多元化的嘗試，而酒店則是沉浸式體驗的最好選擇，這種最直接的方式更容易促成銷售。
MUJI HOTEL的運營方式也與傳統(tǒng)酒店不同，無印良品深知自己經(jīng)驗不足，從而選用了授權(quán)經(jīng)營的方式來規(guī)避自己的短處，這種授權(quán)經(jīng)營模式，也就是我們常說的特許經(jīng)營模式。
在實際運營中，無印良品只提供“品牌”以及酒店內(nèi)所售賣的零售品，酒店方面的具體運營則是由業(yè)主深業(yè)置地來提供。
2天前，萬豪集團旗下品牌雅樂軒授權(quán)保利地產(chǎn)，開啟了特許經(jīng)營之路。
這種經(jīng)營方式的優(yōu)點在于，企業(yè)不用投入大量資金購買物業(yè)，資金壓力小。
從運營角度來看，品牌方只需提供一定的支持即可，例如培訓(xùn)、監(jiān)管等，無論酒店能否盈利，都可以收取管理費，可以說是旱澇保收的好差事。
近年來，越來越多的酒店集團開始青睞這種經(jīng)營模式，洲際酒店集團、希爾頓酒店集團、萬豪集團均在中國設(shè)有特許經(jīng)營模式。
值得一提的是，無印良品在華對標的網(wǎng)易嚴選也推出了自己的酒店業(yè)務(wù)，而模式與無印良品相同，聯(lián)手業(yè)主為亞朵酒店，但消費者并不買賬。
寸步難行
當不專業(yè)的品牌遇到了不專業(yè)的業(yè)主，就創(chuàng)造出了不專業(yè)的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。
MUJI HOTEL的水土不服與業(yè)主方也有著不可推卸的責(zé)任。
業(yè)主方深業(yè)置地，作為傳統(tǒng)地產(chǎn)商，所涉及酒店業(yè)務(wù)屈指可數(shù)，僅有的幾個項目均為一些“國產(chǎn)酒店”，顯然與MUJI HOTEL的定位不符。
從房間內(nèi)的施工細節(jié)來看，“電視機歪掉”、“裝修殘渣未清理”均暴露出了業(yè)主方的經(jīng)驗不足。
雖然深業(yè)置地在2013年與文華東方簽約，而在簽約之后再也沒有關(guān)于深圳文華東方的報道。
有知情人士透露，文華東方項目“流產(chǎn)”可能性比較大，主要是由于業(yè)主方的問題。
但與無印良品不同的是，國際酒店集團開設(shè)特許經(jīng)營模式，對于業(yè)主方有著苛刻的要求，首先必須是擁有豐富酒店運營方的業(yè)主，其次還有經(jīng)過酒店集團的層層審核才能夠合作。
此外，酒店方為了防止不專業(yè)的業(yè)主砸了自己的招牌，在特許經(jīng)營模式下，一般授權(quán)的都是較為低端的品牌，中高端品牌都會掌握在自己的手中。
萬豪集團授權(quán)給保利的雅樂軒正則是最好的案例，雅樂軒的不參與星級評定，標準類似于國內(nèi)三星級酒店水平。
而保利集團擁有著豐富的酒店運營經(jīng)驗，2017年作為三亞瑰麗的業(yè)主大放異彩。
之前ONE&ONLY與葛洲壩”分手“，正是因為，施工標準未達到柯茲納集團的要求。
而除了運營經(jīng)驗問題，盈利仍是在無印良品不可規(guī)避的現(xiàn)實。
不可否認，MUJI HOTEL坐擁超級IP，大批粉絲的追逐也給足了企業(yè)信心。
但有多少粉絲會給予支持，要知道950元的定價顯然與無印良品的群體不相符。
從現(xiàn)狀來看，無印良品粉絲經(jīng)濟的小算盤并沒有打起來，開業(yè)的火爆不能代表一切，嘗鮮者居多，當開業(yè)這股新鮮勁過去之后，等待著無印良品的或?qū)⑹且粋€寸步難行的未來。